El fuego se mantiene vivo en la cocina, pero son las personas que están detrás de las hornillas quienes realmente le dan calor y sentido. Con esa premisa, la chef, autora y empresaria guatemalteca Mirciny Moliviatis presenta Historias de Mesa, una propuesta audiovisual que busca sumergirse en la riqueza humana, gastronómica y cultural que habita en cada rincón del país.
En 2014, el país vio nacer Desafío Culinario, un proyecto que durante seis temporadas se convirtió en un semillero de talento y una plataforma para visibilizar la cocina local. Tras la competencia vinieron becas de estudio en Guatemala y la oportunidad para algunos de continuar su formación en prestigiosas instituciones de Barcelona, España, como la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar. Hoy, más de una década después de aquel primer impulso, surge la pregunta inevitable: ¿qué ocurre cuando las luces de las cámaras se apagan y la vida real toma el control?
Eso es precisamente lo que explora El Fuego que Sigue, la primera temporada de esta serie documental de 10 episodios. Mirciny toma de nuevo la ruta para reencontrarse con aquellos cocineros que un día se atrevieron a soñar. Sin embargo, la narrativa trasciende las recetas e ingredientes; la cocina se convierte únicamente en el pretexto para adentrarse en las decisiones, sacrificios, emprendimientos y giros inesperados que moldearon sus vidas. No todas las historias tuvieron el guion esperado, pero en cada una de ellas hay memoria, familia y resiliencia.
“Historias de Mesa no es una serie de cocina, es una serie sobre personas. La gastronomía nos permite entrar a sus vidas, conocer de dónde vienen y descubrir todo lo que ha sucedido desde la última vez que nos encontramos. Lo más emocionante ha sido entender que una oportunidad puede cambiar el rumbo de una vida, pero cada persona escribe su propia historia”, reflexiona Moliviatis, quien asume el rol de creadora, conductora y productora ejecutiva.
Con el respaldo de Banco Industrial como presentador y Alimentos Toledo, esta producción realizada por ReelLife Studios no solo mira hacia el pasado, sino que construye puentes hacia el futuro. El proyecto incluye el impulso de becas culinarias para jóvenes promesas y la creación de la Beca Mirciny Moliviatis, otorgada anualmente por ACAM para brindar formación gastronómica completa a talentos emergentes.
Los 10 episodios, de 15 minutos cada uno, ya están disponibles en las plataformas digitales de Mirciny Moliviatis y sus patrocinadores, así como en pantallas de agencias bancarias. Una invitación abierta a recordar que detrás de cada plato servido en la mesa, siempre hay una historia que merece ser contada.
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