La edición 2025 de los Latin America’s 50 Best Restaurants se celebró en la Plaza de Convenciones de Santo Domingo del Cerro, en Antigua Guatemala, y convirtió al país en el punto de encuentro de chefs, periodistas, productores y expertos de toda la región. Por primera vez, la premiación llegó a Centroamérica, marcando un hito para Guatemala y mostrando la fuerza creciente de su escena culinaria.
Mientras el continente estuvo atento a lo que ocurría en Antigua, Argentina tuvo un desempeño sobresaliente: ocho restaurantes porteños entraron al top 50, consolidando a Buenos Aires como una de las capitales gastronómicas más influyentes de América Latina. Proyectos como Don Julio, Niño Gordo, El Mercado, Aramburu y Julia mostraron por qué la cocina argentina vive uno de sus mejores momentos, combinando técnica, tradición, experimentación y una fuerte conexión con el producto local.
Pero más allá del protagonismo argentino, la noticia también dejó claro que Guatemala está subiendo de nivel. El país no solo fue anfitrión del evento: tuvo tres restaurantes dentro de los 50 mejores —Sublime, Diacá y Mercado 24—, cada uno con propuestas que celebran ingredientes locales, técnicas propias y una mirada contemporánea de la cocina guatemalteca. La presencia del país también se sintió en las actividades paralelas de la semana, como los #50BestTalks, cenas colaborativas y espacios donde chefs guatemaltecos compartieron escenario con referentes internacionales.
Los premios especiales también pusieron atención en la región: el One To Watch 2025 fue para Ana, un proyecto guatemalteco que representa la nueva generación de chefs que buscan reinterpretar la identidad local; y Diacá volvió a colocarse como una voz esencial en la conversación sobre sostenibilidad y agricultura regenerativa en Centroamérica. Además, la presencia de figuras como Maximiliano Pérez —que ganó el premio a Mejor Sommelier de Latinoamérica desde su trabajo en El Mercado— demostró que la región en general está viviendo un momento de madurez y reconocimiento internacional.
La edición 2025 dejó algo claro: América Latina está experimentando una transformación culinaria profunda, donde convergen tradición, innovación y una nueva conciencia sobre el origen de los productos. Y dentro de ese movimiento, Guatemala comienza a ocupar un lugar cada vez más visible, no solo por su talento, sino por su capacidad de conectar su cultura alimentaria con tendencias globales de sustentabilidad, identidad y creatividad.
Hablar de Argentina y sus ocho puestos es hablar de excelencia. Pero hablar de Guatemala en esta edición es hablar de un país que empieza a escribir su propio capítulo en la gastronomía mundial. Ser sede de los 50 Best no fue solo una ceremonia: fue un mensaje claro de que aquí existe una cocina en crecimiento, con proyectos sólidos y con un camino que apunta al futuro.
Una noche histórica para Argentina… y un reconocimiento enorme para Guatemala, que se consolida como una parada indispensable en el mapa culinario de América Latina.