Con el aroma del fuego lento y la pasión por la cocina al aire libre, la novena edición del Smoked Barbecue Championship 2026 reunirá a cerca de 10 equipos de ahumadores guatemaltecos y alrededor de 3,000 visitantes en una experiencia gastronómica única que celebra la cultura del BBQ y la técnica del ahumado.
Bajo la filosofía “slow and low”, los participantes demostrarán su habilidad para cocinar carnes a fuego bajo durante largas horas, poniendo a prueba su técnica, creatividad y dedicación en busca del reconocimiento Overall, que distingue al equipo con el mejor desempeño integral de la competencia.
Como parte de la tradición, los equipos iniciarán la preparación desde la noche anterior, acampando junto a sus ahumadores para perfeccionar cada detalle de sus recetas. Esta convivencia permitirá a los asistentes conocer de cerca el arte del ahumado y la pasión que hay detrás de cada corte.
El evento contará con la participación del chef Pablo Lou, quien por segundo año consecutivo presentará un espacio dedicado a las preparaciones al fuego, con degustaciones de cortes premium de cerdo, cerdos enteros preparados con distintas técnicas y una amplia muestra de parrillas y equipos especializados.
Además de la competencia, los visitantes disfrutarán de música en vivo, propuestas gastronómicas, emprendimientos relacionados con el mundo del BBQ, la experiencia All You Can Meat, actividades al aire libre y una temática inspirada en el estilo vaquero y de finca, que invita a toda la familia a sumarse al ambiente.
La jornada incluirá también la premiación de los mejores atuendos vaqueros y, por primera vez, el sorteo de una parrilla NAPOLEON entre los asistentes.
Con un ambiente familiar y pet friendly, el Smoked Barbecue Championship continúa consolidándose como uno de los encuentros más importantes para los aficionados al ahumado en Guatemala, promoviendo la gastronomía, el emprendimiento y la convivencia entre generaciones alrededor del fuego.