A miles de kilómetros del calor de las cocinas guatemaltecas, el ambiente en Viena combinaba la elegancia imperial austriaca con la energía de líderes empresariales provenientes de más de 20 países. En medio de salones donde se hablaban decenas de idiomas y se debatía sobre liderazgo, responsabilidad social e innovación, resonó con fuerza el nombre de Guatemala.
Para la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería Las Margaritas, estar allí no fue casualidad, sino la culminación de 18 años dedicados a perfeccionar recetas, formar técnicas y templar el carácter de miles de estudiantes que ven en la cocina algo más que una profesión: una plataforma de identidad.
Organizado por la World Confederation of Businesses (WORLDCOB), el encuentro reunió a referentes globales como Saudi German Health UAE, Hotel Dann Carlton Medellín o la Universidad Panamericana del Puerto. En ese entorno de alta exigencia, Las Margaritas no solo recibió una estatuilla por su gestión, liderazgo e innovación; también tendió puentes B2B e intercambió visiones de desarrollo profesional para llevar la sazón local a mercados globales.
“Recibir este reconocimiento en Viena representa un momento muy especial para nuestra institución. Son 18 años de trabajo, de formación de profesionales y de compromiso con la educación culinaria en Guatemala”, compartió con orgullo José Leonardo Osoy Abad, Director General Ejecutivo de la academia.
Por su parte, el subdirector Gelver Arias enfatizó que el logro no marca una meta final, sino la responsabilidad de mantener encendidos los fogones del aprendizaje y la innovación para las nuevas generaciones de chefs.
Al apagarse las luces de la gala transmitida globalmente por el WORLDCOB Convention Center, la delegación guatemalteca emprendió el regreso a casa con un trofeo en la maleta y una certeza en el corazón: la alta cocina de Guatemala tiene talento de clase mundial para competir en cualquier mesa del planeta.