El 1, 2 y 3 de septiembre se realiza en el Expocenter del Grand Tikal Futura Hotel, la Feria Alimentaria 2025. Esta nueva edición del evento celebra su 29a edición, no solo como una feria, sino como un viaje de tres días dedicado a la inspiración, la innovación y la gastronomía. Este es el escenario donde la creatividad de los chefs se encuentra con la visión de negocios de la industria.
A lo largo de los años, este evento se ha consolidado como un motor de desarrollo económico para Guatemala. Oscar Castillo, director de la junta directiva de la Cámara de Industria de Guatemala, señala que la industria de alimentos y bebidas representa aproximadamente el 6% del PIB del país y genera más de 200,000 empleos directos y 500,000 indirectos. Con la expectativa de superar los 25 millones de dólares en negocios, Alimentaria no solo mueve la economía, sino que “puede cambiar vidas de los guatemaltecos y transformar comunidades”.
Pero el verdadero corazón de Alimentaria 2025 late en sus tres congresos especializados. El primer día, el Congreso Tendencias Alimentarias de la Universidad del Valle de Guatemala reunirá a expertos como Juan Pablo Fernández, CEO de Vitali Alimentos, quien revelará cómo convertir una idea en un producto rentable. Además, Leonel Cordón y Erick Pérez mostrarán cómo la inteligencia artificial ya está revolucionando los restaurantes y las fábricas.
El segundo día, el IV Congreso de Gastronomía Guatemalteca “Nan Pa’ach: la ceremonia del maíz en Guatemala”, celebra el patrimonio cultural y el papel del maíz. Finalmente, el tercer día, el Congreso GastroImpact 2025 se enfocará en las tendencias y tecnologías que marcan el futuro de la restauración, con la participación del Ing. Luis Roberto Baessa y el Lic. Álvaro Cofiño de McDonald’s Mesoamérica, quien compartirá una historia de liderazgo de más de 50 años.
Más allá de los congresos, la feria será el escenario de las prestigiosas competencias culinarias Junior y Senior Chef, así como la entrega del Galardón del Tenedor de Oro. Estos reconocimientos celebran la excelencia, trayectoria y contribución a la gastronomía guatemalteca.
En este espacio, las ideas se convierten en proyectos, los productos en negocios y los negocios en desarrollo para el país. Aída Ríos de Mancilla, presidenta del comité organizador, invita a todos a ser parte de estos tres días de inspiración y oportunidades que, sin duda, “marcarán la diferencia en nuestra industria”.
Con más de 200 stands y la participación de 120 marcas líderes, La Feria Alimentaria 2025 no es solo una vitrina comercial; es un punto de encuentro estratégico donde se forjan el futuro de los negocios. Se espera que más de 1,500 visitantes diarios—desde empresarios consolidados hasta emprendedores emergentes—concluyan acuerdos y establezcan alianzas que impulsen el crecimiento del sector.
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